UNE EQUIPE DE CHIC ET DE CHOC
Amatrice de sodas, mais consciente de cette mauvaise habitude, Yasmine rêvait d’une alternative rafraîchissante, qu’on a envie de boire aussi bien dans la journée que dans la soirée. Il fallait du goût, des bulles, de la légèreté et peu de calories.
Après de nombreux tests et recherches, Yasmine s’est tournée vers les souvenirs de son enfance. Andréas lui avait fait découvrir le goût subtil et léger des jus de fruit extraits à la vapeur. Andréas, grande amie de la famille, cuisinière hors pair et aventurière du goût a fait découvrir de nombreuses cuisines du monde à Yasmine. Aidée par Andréas pour la technique, Yasmine en a développé sa maîtrise.
En rencontrant Nicolas, sommelier, ils se sont retrouvés autour du même constat et de l’envie de relever un nouveau challenge. Enthousiasmé par ce projet, Nicolas a travaillé les associations entre les fruits et la subtilité des plantes.
Pas une production n’échappe à son approbation !
Palais exigeants, nez aiguisés, cette équipe de choc est là pour servir vos papilles exigeantes !
UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE
Qu’a-t-on réellement inventé de mieux que la machine à vapeur ?
Esme c'est aussi un savoir-faire unique. Pour pouvoir vous proposer une texture légère et riche en goût, nous nous sommes tournés vers une technique traditionnelle. L’extraction à la vapeur nous permet de préserver les saveurs authentiques des fruits, tout en limitant leur teneur en sucre , pour donner un goût naturel à nos boissons.
Mais concrètement comment on renverse la vapeur pour s’en servir ?
Une fois les fruits de saison récoltés et juteux à point, nous lançons une production . Ils passent ainsi dans un bain de vapeur. Puis on passe à l’infusion à froid dans de grandes cuves avec l’eau la plus pure du monde. Ce procédé permet de conserver le gout des fruits sans rien ajouté.
Une idée qui fait pschitt ???
Parce qu’on adore quand ça pétille, des bulles complètent nos boissons, avant de les mettre en bouteille et que vous puissiez les gouter et vous délecter.